Carafe à décanter le vin contenance 1,5 L hauteur 26,4 cm

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Carafe à décanter le vin contenance 1,5 L

DIMENSIONS : Hauteur 26,4 cm Diamètre ouverture 8 cm Diamètre accueil vin 23 cm

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Carafe à décanter le vin contenance 1,5 L pour laisser respirer votre magnifique breuvage restez enfermé des années durant pour grandir. Et là, en carafe, de suite il respire, prend toute sa puissance et son aisance avant de finir en bouche. Quel plaisir ! Vous pouvez ensuite verser le doux breuvage dans nos verres à vin. Et auparavant pour ouvrir la bouteille et s’assurer que vous la servez à bonne température, vous pouvez faire appel à notre mallette sommelier.

La décantation concerne essentiellement  les vins âgés auxquels on décide d’enlever le dépôt (particules en suspension) qui s’est formé au fil des années à cause de son oxydation, de son vieillissement.

Comment bien décanter son vin ?
– Préparer environ 24 h à l’avance la bouteille en la mettant en position debout. Les particules tombent ainsi dans le fond de la bouteille.
– Ouvrir délicatement la bouteille afin de ne pas brusquer les sédiments.
– Versez doucement le vin dans une carafe à décanter adaptée en plaçant une bougie sous la bouteille afin d’apercevoir les particules arriver.
Cette technique semble d’une grande simplicité cependant dans la pratique cela requiert une grande dextérité. A la moindre secousse les particules risquent de se remettre en suspension et il faudra alors attendre plusieurs heures avant de pouvoir effectuer une prochaine décantation.

L’aération
Aérer un vin consiste à mettre celui-ci en carafe afin que qu’il puisse s’oxygéner. Car il faut savoir qu’un vin respire.  En effet sa structure vivante, aspire l’oxygène et s’oxyde avec le temps. C’est pourquoi on expose un vin à l’air, cela va lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes. L’aération ne peut se faire que sur des vins suffisamment puissants, complexes et aux tanins en présence évidente. C’est pourquoi l’on choisira des vins rouges et blancs jeunes.
Attention : les Bourgognes, très fragiles à cause de leur cépage pinot noir supporte mal l’oxydation et sont donc à éviter en carafe.
Pour les vins jeunes :
Pour un vin jeune  qui nécessite d’être aéré il sera recommandé d’utiliser une carafe de type « standard » avec un fond évasé offrant une plus grande surface de contact avec l’air. L’idéal serait une carafe aux dimensions telles qu’une bouteille de 75 cl puisse remplir la carafe jusqu’à sa partie la plus large. Une carafe avec un goulot assez large pourra permettre l’utilisation d’un aérateur afin d’en accélérer l’aération et de filtrer le vin.